Recetas / Platos y Salsas /

INGREDIENTES

-12 acelgas (limpiamos de tierra y reservamos sobre hojas de papel absorbente humedecido)

-1 patata roja (limpiamos de tierra con cepillo)

-1/2 chirivia  (limpiamos de tierra y troceamos)

-4 ajetes (limpiamos la primera lámina, pero reservamos la parte verde)

-crema de piñones (la medida de una taza de café): al 50% de agua, piñones. Dejar macerar durante 30 minutos y antes de [...seguir leyendo ]

INGREDIENTES

-1 melón

-3 tomates lavados

-1 yogur

-100 ml. de nata líquida

-zumo de 1 limón

-sal y pimienta

-trocitos de jamón serrano para decorar

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Pela el melón y los tomates, quítales las pepitas y tritura en una batidora, pasando la mezcla por un chino y reservar.

Batir el yogur con la nata, el zumo, la sal y la pimienta; incorporarlo a la mezcla [...seguir leyendo ]

INGREDIENTES

-1 lombarda

-2 dientes de ajo

-3 manzanas

-200 gr. de pasas

-250 gr. de bacon en trozos

-aceite de oliva

-sal

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Lavar y cortar la lombarda y cocerla en agua con sal. En una sartén rehogar los dientes de ajo picados junto con el bacon, después añadir las manzanas peladas y troceadas en dados (sin el centro); y finalmente incorporar la lombarda con las [...seguir leyendo ]

INGREDIENTES

-5 pechugas de pollo abiertas

-3 manzanas

-250 gr. de ciruelas pasas deshuesadas

-1 vaso de vino blanco

-1/2 puerro

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-pimienta, sal, pimentón dulce, aceite de oliva

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Pelar las manzanas y cortar en trocitos. Hacer lo mismo con las ciruelas.

Sobre las pechugas salpimentadas colocar los trocitos de manzanas y ciruelas, enrollarlas y atarlas con hilo de cocina. En una sartén [...seguir leyendo ]

INGREDIENTES

-6 manzanas

-3 cebollas

-1 tomate

-300 gr. de carne picada

-1/2 litro de caldo

-5 cucharadas de aceite

-pimienta, sal y perejil

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Lavar las manzanas, quitarles el corazón sin llegar al fondo y cortar la parte de arriba para poder vaciar su pulpa, dejando las paredes no muy delgadas.

Aparte picar la pulpa, la cebolla y el perejil; toda esta mezcla echarla en [...seguir leyendo ]

INGREDIENTES

-100 gr. de frambuesas

-3 cucharadas de azúcar

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Lavar las frambuesas (sin remojar), añadir el azúcar  y batir hasta que quede bien mezclado y colar la salsa.

INGREDIENTES

-15 uvas blancas lavadas

-250 gr. de queso camembert

-200 gr. de membrillo

Para el coulis:

-250 gr. de frambuesas congeladas

-50 gr. de azúcar

-zumo de un limón

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Una vez cortados el trocitos el queso y el membrillo, pincharlos en las brochetas alternándolos entre sí  junto con las uvas.

Aparte preparar el coulis cociendo las frambuesas con el azúcar y el [...seguir leyendo ]

INGREDIENTES

 -2 mangos

-200 gr. de cecina muy fina

-1 cucharada de aceite

- un chorrito de aceite de oliva

-pimienta

 MODO DE PREPARAR LA RECETA    

 Pelar los mangos, cortarlos como si fueran patatas fritas alargadas y pasarlos por una sartén con aceite un minuto. Sacar y enrollarlos en la cecina sujetándolos con una brocheta de madera (o palillo) y servirlos salpicados de aceite de oliva y [...seguir leyendo ]

INGREDIENTES

 -2 tomates grandes

-2 aguacates

-1 taza de aceite de oliva

- 3 ó 4 cucharadas de mostaza

-sal

 MODO DE PREPARAR LA RECETA

 Lavar los tomates y cortar en lonchas finas. Hacer lo mismo con los aguacates partiéndolos primero por la mitad para sacar el hueso y después hacer lonchas.

Colocar una de tomate, otra de aguacate y así sucesivamente acabando con tomate. [...seguir leyendo ]

INGREDIENTES

-1,5 kg. de tomates

-1 kg. de manzanas

-1 diente de ajo

-40 gr. de cebolla

-40 ml de aceite

-un poco de perejil

-un poco de zumo de limón

-un poco de albahaca

-vinagre de manzana

-sal y pimienta

 MODO DE PREPARAR LA RECETA

Lavamos y pelamos los tomates  y las manzanas y los cortamos en láminas muy finas.

Las láminas de manzanas se colocan en una bandeja de horno [...seguir leyendo ]