Corazones de alcachofa. 16 - 20 unidades 660 gr. 
May
Cuando el verano se acerca apetece tomas cremas frías. Por eso te vamos a dar varias ideas para poder tunear los gazpachos y con un simple gesto varíes el menú para que hagas tus menús y tu dieta variada.
Para hacer estos gazpachos que os proponemos sólo necesitaréis el Mix de gazpacho y el Mix clasico de Come Fruta.
Vamos a partir de un gazpacho clásico y luego veremos cómo modificarlo.
Ingredientes para preparar Gazpacho
1K de tomate en rama
1 pepino
1 pimiento italiano
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aderezo de aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre.
Triturar todos los ingredientes juntos y pasarlo por un colador para quitar todas las pieles y pepitas. El truco es ayudarse con la parte lisa de un cazo y darle vueltas para que cuele más rápido.
Podemos añadirle o una manzana, o una pera, zumo o ralladura de naranja, incluso está de moda el gazpacho de fresa, de mango o de sandía.
Como guarnición innovadora podemos freir láminas finas de plátano o frutos secos con lo que daremos a nuestros gazpachos un toque especial.
El secreto del gazpacho es que esté bien aderezado y por supuesto que esté muy frío.
Espero que disfrutéis de gazpachos diferentes este verano. Con buena fruta se puede enriquecer cualquier plato.
María Mallo
Consultora de Marango Food Designers
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