Corazones de alcachofa. 16 - 20 unidades 660 gr. 
INGREDIENTES
-2 granadas
-1 escarola pequeña (o lechuga)
-10 hojas de hierbabuena
-1 diente de ajo
-50 ml de vinagre de jerez
-150 ml de aceite de oliva -sal
MODO DE REALIZAR LA RECETA
Lavar y trocear la escarola y colocarla en una bandeja.
Cortar las granadas por la mitad y golpear por fuera para que salgan sus semillas y ponerlas sobre la escarola.
Lavar y cortar las hojas de hierbabuena en tiras y mezclar.
Pelar y picar el diente de ajo y mezclar con el aceite, vinagre y la sal. Aliñar con esta mezcla y servir.
Me encanta la escarola y las granadas, esta ensalada la tengo que hacer. Tiene que esta riquísima!!! Por cierto también vendéis escarolas???