Alboricoque, Frutas, Recetas, Tartas y Postres
Tarta albaricoque
INGREDIENTES
-400 gr. de pasta brisa
-1/2 kg. albaricoques lavados
-150 gr. de fresones pequeños
-2 cucharadas de mermelada de albaricoque
-100 gr. de mantequilla
-100 gr. de azúcar
-2 huevos
-25 gr. de harina
-1 cucharada de levadura
-50 gr. de almendras picadas
-25 gr. de almendras fileteadas
-ralladura de limón
– canela
– 2 cucharadas de leche
MODO DE PREPARAR LA RECETA
Forrar un molde previamente engrasado con pasta brisa. Rellenarlo con garbanzos secos y pinchar la base. Después meterlo en un horno precalentado a 180º y hornear 10 minutos.
Sacar del horno, retirar los garbanzos y echar en la base una pizca de aceite y la mermelada. Colocar encima los albaricoques sustituyendo el hueso por un fresón.
Aparte batir los huevos, con la mantequilla y el azúcar, añadir el harina, la levadura, las almendras, la canela, la leche y la ralladura de limón. Espolvorear con almendras fileteadas y cocerla a 180º durante 30 minutos.
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