INGREDIENTES
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 2 dientes de ajo
- 6 huevos
MODO DE PREPARAR LA RECETA
Lavar bien los espárragos y una vez quitados los salientes de los lados y la parte inferior, cortarlos en trozos no muy grandes.
Poner aceite en una sartén y rehogar los ajos picados junto con los espárragos y mantener en el fuego hasta que se queden blandos.
Mientras tanto batir los huevos y añadir a la mezcla anterior cuando los espárragos estén blandos. Mezclar bien hasta que los huevos queden cuajados (pero no muy secos) y entonces servir. Se puede acompañar de pan frito o tostado.
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