Revuelto de trigueros

INGREDIENTES

–          1manojo de espárragos trigueros

–          2 dientes de ajo

–          6 huevos

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Lavar bien los espárragos y una vez quitados los salientes de los lados y la parte inferior, cortarlos en trozos no muy grandes.

Poner aceite en una sartén y rehogar los ajos picados junto con los espárragos y mantener en el fuego hasta que se queden blandos.

Mientras tanto batir los huevos y añadir a la mezcla anterior cuando los espárragos estén blandos. Mezclar bien hasta que los huevos queden cuajados (pero no muy secos) y entonces servir. Se puede acompañar de pan frito o tostado.