Revuelto de trigueros

INGREDIENTES

• 1 manojo de espárragos trigueros
• 2 dientes de ajo
• 6 huevos

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Lavar bien los espárragos y una vez quitados los salientes de los lados y la parte inferior, cortarlos en trozos no muy grandes.

Poner aceite en una sartén y rehogar los ajos picados junto con los espárragos y mantener en el fuego hasta que se queden blandos.

Mientras tanto batir los huevos y añadir a la mezcla anterior cuando los espárragos estén blandos. Mezclar bien hasta que los huevos queden cuajados (pero no muy secos) y entonces servir. Se puede acompañar de pan frito o tostado.