Harina integral de trigo sarraceno

Harina de trigo sarraceno

Descubre la harina integral de trigo sarraceno, una alternativa sin gluten, nutritiva y de sabor intenso, ideal para panes, crepes y recetas saludables.

La harina integral de trigo sarraceno se obtiene de la molienda del grano entero del Fagopyrum esculentum, un pseudocereal de gran valor nutricional.
Aunque su nombre pueda inducir a error, no contiene trigo ni gluten, por lo que es apta para personas celíacas o con intolerancia al gluten.

De sabor ligeramente tostado y textura densa, es perfecta para elaborar panes, tortitas, crepes o bases de repostería con un perfil más rústico y nutritivo.

Origen y elaboración

Nuestro trigo sarraceno se cultiva en zonas de clima templado y suelos limpios, donde se cosecha y muele de forma tradicional para conservar todos los nutrientes del grano.
Al utilizar el grano entero, esta harina mantiene su contenido integral de fibra, vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes, sin aditivos ni mezclas.

Diferencias con otras harinas

• Sin gluten: apta para dietas celíacas o sin gluten, a diferencia de las harinas de trigo o espelta.

• Más nutritiva: contiene proteínas de alta calidad, rica en aminoácidos esenciales y magnesio.

• Sabor y aroma característicos: un toque tostado y terroso que aporta personalidad a tus recetas.

• Digestiva y saciante: su contenido en fibra favorece la digestión y la sensación de saciedad.

Usos en cocina

• Ideal para panes y masas sin gluten (puede combinarse con otras harinas).

• Base excelente para crepes, tortitas, bizcochos o galletas integrales.sin gluten

• Se puede usar como espesante natural en salsas y sopas.

Conservar en sitio fresco (menos de 18º), seco y aislado del suelo.

Es aconsejable refrigerar en verano.

Valor nutricional por 100 gr

• Valor energético 222 kcal
• Grasa 2,8 gr
• Hidratos de carbono 70,2 gr, de los cuales azúcares 0,9 gr
• Fibra alimenticia 4 gr
• Proteínas 13,4 gr

Rica también vitaminas del grupo B, minerales como el hierro y en ácidos oleico, linoleico, palmítico y linolénico

Ingredientes

Harina Integral de Trigo Sarraceno SIN GLUTEN

Alérgenos

SIN GLUTEN