Harina de Algarroba

Harina de Algarroba

Descubre la harina de algarroba, una alternativa natural y saludable al cacao, elaborada a partir de las vainas maduras del algarrobo mediterráneo.

La harina de algarroba se obtiene al secar y moler la pulpa de las vainas del algarrobo (Ceratonia siliqua), un árbol típico del clima mediterráneo. Su sabor dulce, con matices tostados que recuerdan al cacao, la convierte en una excelente opción para quienes buscan reducir el consumo de azúcar o evitar la cafeína.

Naturalmente sin gluten, rica en fibra y antioxidantes, y con un aporte bajo en grasas, la harina de algarroba es ideal para repostería, batidos, yogures o bebidas vegetales.

Origen y elaboración

Nuestro producto procede de pequeños productores del litoral mediterráneo español, donde el algarrobo crece en suelos secos y soleados, sin necesidad de riego adicional.
Las vainas se recolectan una vez maduras, se secan cuidadosamente y se muelen hasta obtener un polvo fino, aromático y dulce, sin aditivos ni azúcares añadidos.

Diferencias con el cacao convencional

• Naturalmente dulce: no necesita azúcar añadido gracias a su contenido natural en azúcares simples.

• Sin cafeína ni teobromina: perfecta para quienes buscan una alternativa al cacao sin estimulantes.

• Más digestiva: su alto contenido en fibra soluble ayuda a la digestión y aporta sensación de saciedad.

• Sostenible: el cultivo del algarrobo requiere muy poca agua y favorece la conservación del suelo en zonas áridas.

Usos en cocina

• Sustituto del cacao en polvo en postres, bizcochos y galletas.

• Endulzante natural para yogures, batidos o papillas.

• Ideal para elaborar cremas untables y bebidas vegetales con un toque tostado y aromático.

Valor nutricional por 100 gr

• Valor energético 222 kcal
• Grasa 0,9 gr
• Hidratos de carbono 49,1 gr, de los cuales azúcares 40,5 gr
• Fibra alimenticia 9 gr
• Proteínas 4 gr

Ingredientes

Harina de algarroba, puede contener trazas de gluten

Alérgenos

Puede contener trazas de gluten