Rebozuelo – Cantharellus cibarius

Conoce el rebozuelo – cantharellus cibarius

Origen: Bosques de España · Producto 100% silvestre
Disponibilidad: Muy limitada – mes de junio

🌲 Recolectado a mano en los mejores bosques de España

Nuestros rebozuelos se recolectan de forma responsable en zonas forestales silvestres, principalmente en:

• Sistema Ibérico (Soria, Burgos, La Rioja)

• Montes de León y Galicia

• Sistema Central (Sierra de Gredos, Guadarrama)

• Pirineos (Cataluña, Aragón y Navarra)

Solo se recogen en su punto óptimo de madurez, por recolectores expertos.

🍄 Sabor único y textura carnosa

El rebozuelo es una seta firme, con un delicado sabor afrutado que recuerda al albaricoque. Su aroma suave y su textura carnosa lo convierten en una de las setas más versátiles y apreciadas en la cocina.

Perfecta para: salteados, arroces, pastas, carnes blancas o simplemente a la plancha. No necesita más que un poco de aceite de oliva para resaltar todo su sabor.

⏳ Temporada muy corta

Esta seta solo se puede recolectar durante unos pocos meses al año (normalmente de junio a noviembre), dependiendo de la climatología. Las lluvias de verano y otoño marcan su aparición.

🌿 Propiedades nutricionales y beneficios

El rebozuelo no solo es delicioso, también es ligero y saludable:

• Bajo en calorías y grasas

• Fuente natural de fibra, potasio y hierro

• Rico en vitamina D, importante para el sistema inmunitario y la salud ósea

• Contiene antioxidantes naturales como los carotenoides

🔎 Consejo: limpia los rebozuelos con un paño húmedo o un pincel suave. Evita lavarlos bajo el grifo para no dañar su textura.