Frutas, Manzana, Recetas, Tartas y Postres
Crepes de manzanas caramelizadas
INGREDIENTES
Para las manzanas caramelizadas:
-4 manzanas
-125 gr. de mantequilla
-50 gr. de azúcar
-dos cucharadas de agua
Para las crepes:
-2 cucharadas de azúcar
-150 gr. de harina
-4 huevos
-10 cl. de leche
-50 gr. de mantequilla
Para decorar:
-nata montada
MODO DE PREPARAR LA RECETA
Pelar y cortar en láminas las manzanas y dorarlas con la mantequilla y reservar. En un cazo mezclar el azúcar con el agua y después calentar a fuego lento dando vueltas con una cuchara hasta obtener un caramelo oscuro. Echar este caramelo sobre las manzanas.
Mezclar con una batidora los ingredientes de las crepes y dejar reposar media hora. Después en una máquina de hacer crepes ir echando la mezcla y hacer las crepes hasta acabar la masa.
Precalentar el horno a 180 grados. Sobre cada una de las crepes, ir colocando las manzanas caramelizadas, doblarlas y espolvorear con azúcar. Dejarlas en el horno 5 minutos hasta que estén calientes. Servir inmediatamente acompañadas de nata montada.
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