Crepes de platano flambeado

INGREDIENTES

-4 plátanos

-120 gr. de mantequilla

-120 gr. de azúcar moreno

-130 gr. de ron añejo

-2 cucharadas de azúcar

-150 gr. de harina

-4 huevos

-10 cl. de leche

-50 gr. de mantequilla

-75 gr. de nata

-nata montada para decorar

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Pelar y cortar los plátanos en rodajas. En una sartén fundir la mantequilla, echar los plátanos y el azúcar moreno hasta caramelizar. Después añadir el ron para flambearlos y después la nata y reservar.

Mezclar con una batidora el resto de ingredientes excepto la nata montada y dejar reposar media hora. Después en una máquina de hacer crepes ir echando la mezcla y hacer las crepes hasta acabar la masa.  En cada una de las crepes ir poniendo los plátanos flambeados, envolver las crepes y servir acompañadas de nata montada.

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