Ensalada de piña, rape y gambas

por Naranja de Valencia. Publicado el Viernes, 25 de Noviembre de 2011

INGREDIENTES

-750 gr. de rape

-4 rodajas de piña natural

-1 naranja

-1 limón

-250 gr. de gambas

-2 cogollos de lechuga

-1 hoja de laurel

-sal

-salsa rosa

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Cortar la piña en trozos y colocar en el centro de una fuente.

Lavar la lechuga y cortar en trozos pequeños y colocar alrededor de la piña.

Aparte cocer el rape con sal y una hoja de laurel y aparte cocer las gambas; dejar enfriar y cortar en dados. Añadir a lo anterior.

Cortar en rodajas finas la naranja, una vez pelada, y añadir.

Echar unas gotas de zumo de limón y servir con salsa rosa.