Mousse de pomelo rosa

Ingredientes para preparar la mousse de pomelo

• 3 yogures naturales desnatados
• ½ pomelo rosa
• 2 claras de huevo
• 2 cucharaditas de miel
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 hoja de gelatina

Modo de preparación de la receta

● Montar las claras a punto de nieve con el azúcar. ● Remojar la gelatina. ● Hacer el zumo de pomelo y ponerlo al fuego. ● Antes de que empiece a hervir añadir la gelatina escurrida. Deshacerla y añadir los yogures. ● Finalmente añadir las claras  a apunto de nieve y mezclar de forma envolvente. ● Servir en cuencos individuales adornada con miel por encima.