Receta Mousse de naranja

INGREDIENTES MOUSSE DE NARANJA

-3 naranjas de zumo

-3 huevos

-150 gr. de azúcar

-30 gr. de harina

MODO DE PREPARAR LA MOUSSE DE NARANJA

Se separan las yemas de las claras. Las claras se montan a punto de nieve y se reservan.

Las yemas se mezclan con el azúcar y a continuación se añade la harina y se remueve bien.

Se exprimen las naranjas y  el zumo colado se pone en un recipiente para microondas y se calienta 1 minuto a 600 en él. A continuación se va echando en la mezcla del párrafo anterior removiendo constantemente. Cuando esté bien batido se coloca en un recipiente de microondas y se mete en él 1 minuto a 800. Después se saca y se remueve. Se repite esto dos veces, de forme que esté 3 minutos en total a 800. Se saca y se pasa por una batidora (varillas) del minipimer a velocidad 3. Después se deja entibiar.

Finalmente mezclar de forma envolvente la mezcla anterior con las claras a punto de nieve. Servir en moldes individuales o bien en uno grande.

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