Rollitos de salmon y manzana

INGREDIENTES

• 2 manzanas
• 250 gr. de salmón ahumado
• 1 yema
• 1 cucharada de mostaza suave
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de eneldo picado
• 100 ml. de aceite de oliva
• sal

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Pelar las manzanas y cortar en dados grandes y envolver cada trozo con las lonchas del salmón. Pinchar los rollitos en brochetas de madera.

En un bol mezclar el resto de ingredientes para preparar la salsa de eneldo.

Servir los rollitos sirviendo la salsa por encima o aparte.