Manojo de Berzas

Conoce las Berzas

La berza es un vegetal de bajo aporte calórico, pero muy rico en fibra, calcio y vitamina C. Como verdura de hoja que es, es un ingrediente muy interesante a incluir en nuestra dieta, principalmente durante los meses fríos.

Es una verdura muy típica del norte de España, por su uso principalmente en el Cocido y como acompañamiento de otros platos y guisos

Temporada de Berzas en España 

La berza es una verdura que necesita el frío para desarrollarse bien, por esos la mejor temporada para su consumo son los meses de otoño e invierno

¿Cómo conservarlos y prepararlos? 

Antes de prepararlos es importante lavarlos bien con abundante agua para eliminar cualquier resto de tierra que pueda traer. A la hora de cocinarlos, hay que cocerlos en abundante agua entre 15 y 20 minutos en abundante agua con una pizca de sal. Y si se van a incorporar al cocido, lo ideal es hacerlo en el propio agua donde se han cocido el resto de ingredientes del mismo.

Puedes conservarlos en la parte más fría de la nevera. Si vas a tardar en gastarlos, lo mejor es darles un hervor corto de 5 minutos y cuando hayan enfriado congelarlos. A la hora de consumirlos, se acaban de cocer sin necesidad de descongelarlos antes.