Chirimoya

Conoce las chirimoyas 
La chirimoya es una fruta de origen tropical, de piel verde reticulada y de forma redondeada, con una pulpa de color blanquecino, dulce y muy aromática.

Hay dos temporadas diferenciadas, la de las chirimoyas de otoño/invierno, que va de septiembre a enero/febrero, y la de las chirimoyas de primavera que va de febrero a mayo/junio, todas se producen en la Costa Tropical de Andalucía. Se consigue tener dos campañas diferenciadas gracias al proceso de poda de los frutales en las zonas más frías y de mayor altitud de la Costa Tropical de Granada.

No son muy conocidas sus propiedades nutritivas, pero son muchos los beneficios que aporta a nuestra salud:

• Mejora la salud cardiovascular, gracias a su elevado contenido en potasio
• Es un protector natural contra parásitos
• Ayuda a perder peso gracias a su elevado poder saciante
• Gran poder antioxidante
• Su alto contenido en minerales, entre los que está el calcio, ayudan a mejorar los huesos.

Información nutricional de la chirimoya

Su contenido en carbohidratos es alto comparado con otras frutas y su porcentaje de agua bajo, aún así se incorpora a menudo en dietas hasta de adelgazamiento por ser rica en vitaminas A y C y en fósforo y calcio.

Chirimoya	Valor	Unidad
Valores nutricionales por 100 grs
Energía	87	kcal
Grasas (lípidos)	0,2	g
Proteinas	1	g
Agua	76,9	g
Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs
Fibra	1,9	g
Carbohidratos	20	g
Acidos grasos, monoinsaturados	0,1	g
Acidos grasos, poliinsaturados	0,3	g
Colesterol	0	mg

Vitaminas por 100grs	Valor	Unidad
Vitamina A	9,8	ug
Vitamina D	0	ug
Vitamina E	0,01	mg
Folato	12,6	ug
Niacina	0,9	mg
Riboflavina	0,09	mg
Tiamina	0,08	mg
Vitamina B-12	0	ug
Vitamina B-6, Total	0,03	mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	18	mg
Minerales por 100grs	Valor	Unidad
Calcio	30	mg
Hierro	0,6	mg
Potasio	382	mg
Magnesio	18	mg
Sodio	4	mg
Fósforo	21	mg
Ioduro	1,5	ug
Selenio	0	–
Zinc	0,11	mg

Fuentes: BEDCA (Base de Datos Española de composiciónd de Alimentos). Ministerio de Ciencia e Innovación. Farran A, Zamora R, Cervera P. Tabla de composición de alimentos del CESNID. 2004.

Temporada de la chirimoya en España  

La temporada va de Septiembre a Abril. En la tabla a continuación, además de la temporada, puedes ver el lugar de procedencia de las chirimoyas en España:

Lugar de origen

Es una fruta tropical y en España se produce en las provincias de Málaga y Granada, en la denominada Costa Tropical especialmente.

Cómo consumirla y preparla  

Se consume básicamente cruda, pero también se suele emplear para la elaboración de mermeladas, macedonias, batidos y helados.

Más información de la temporada de la chirimoya y cómo consumirla y prepararla.

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