Temporada
¿Porqué es más barata la fruta de los chinos ?
Jul
Hay un factor de costes de personal, margen comercial e impuestos, que afecta a cualquier producto de alimentación que se vende en los chinos pero en el caso de la fruta y verdura hay otros argumentos que son los que vamos a tratar ya que son específicos de este producto.
Como ya decíamos en el artículo de dónde proviene la fruta de los chinos, la fruta viene de los mismos mercas y mayoristas por tanto en principio no tenemos un producto diferente como sucede con juguetes, papelería, electrónica, y otros productos que provienen de China.
La diferencia reside en la forma de comprar a estoy mayoristas y mercas. En muy pocos casos el comprador Chino conoce bien nuestro idioma y mucho menos las variedades, denominaciones de origen y particularidades de nuestras frutas. En muchos casos tampoco conocen los intermediarios y procesos de conservación de la fruta. Eso hace que se guíen por el aspecto y fundamentalmente el precio. Hay fruta que ha pasado varias semanas o meses en cámaras y por tanto no tiene la misma calidad pero el precio suele ser bastante menor, también hay fruta que los mayoristas saben que en muy poco tiempo va a madurar y no se podrá vender, este tipo de frutas se pueden vender a un precio muy inferior e incluso a última hora en los mercas se negocia fruta que al día siguiente ya no será útil y que se deja a muy bajo precio, estos son los productos favoritos de la mayor parte de estos compradores con poco conocimiento de producto y muy orientados a precio. Esto no quiere decir que en todas las fruterías regentadas por chinos, pakistaníes, … la fruta sea mala pero sí que en gran parte de ellas el bajo precio se traslada en una calidad inferior.
El peor efecto de todo esto es que dado que el volumen de este tipo de compradores “chinos” está en aumento cada vez nuestros mercas y mayoristas se orientan mas a este tipo de producto y es más difícil encontrar producto de calidad y nuestras mejores frutas van cada vez en mayor medida al extranjero, dónde se valora más la calidad.
¿cómo conseguir fruta de calidad?
¿Conoces la copia china de ComeFruta en Madrid?
No compro habitualmente fruta pero hace pocos días he comprado en una frutería china y estaba buena.
María,
es cierto que a veces se puede conseguir muy buena fruta a buen precio. El problema en frutas y verduras es mantener un nivel de calidad a lo largo del tiempo. Tiene mucha importancia el momento de la temporada pero incluso en cosechas malas hay algún árbol que da buenos frutos.
Saludos,