Sostenibilidad, agricultura y medio ambiente
«La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala»
Recientemente publicábamos en nuestras páginas que el futuro de la alimentación está en el comercio electrónico (concretamente a través del móvil) y hace unos días el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente acaba de confirmar nuestra idea pero esta vez no desde de el punto de vista del vendedor sino desde el producto.
Bajo el lema «La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala» se ha lanzado una campaña pionera en toda Europa, secundada por cientos de empresas y asociaciones del sector lideradas por AECOC, Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores, y a la que se ha adherido comefruta.es para reducir la cantidad de productos que diariamente se tiran a la basura (en España más de tres
millones de toneladas de comida se desperdician cada año) y optimizar los excedentes alimentarios. Se trata de toneladas de alimentos que debido a la larga cadena de intermediarios y al tiempo de almacenamiento o exposición hasta su venta acaban en la basura sin haberse consumido.
Realmente si desde las distintas empresas se lograse reducir la cadena de intermediarios desde el productor al consumidor, y con ello el tiempo que pasa desde el momento en que el producto está listo para el consumo hasta el momento en que realmente es consumido, miles de productos llegarían a destino en mejores condiciones y no terminarían desperdiciándose.
Pues bien, fue precisamente esta idea pionera y precursora la que llevó a cabo en el sector de la fruta, la empresa ComeFruta hace ya cerca de dos años, es decir desde su creación, poniendo en marcha un nuevo proceso de comercialización de fruta al poner en contacto cuasi-directo origen y destino, y solicitando el producto bajo pedido por lo que el momento de maduración de la fruta empieza en casa (no como las frutas compradas en el mercado que cuando las adquirimos llevan ya días madurando).
Conoce más sobre este proyecto, fines y empresas adheridas y cómo adherirse all proyecto.
Nunca deberíamos tirar a la basura productos de primera necesidad, pero en tiempos de crisis mucho menos.
Como dijo el Ministro de Agricultura D. Miguel Arias Cañete : “Hay que implicar a todo el mundo para frenar el desperdicio de alimentos» porque «la comida es demasiado valiosa como para desperdiciarla».
Aportamos nuestros números e ideas en la mejora del desperdicio, Frutas de destrío, utilizar CCC (Canales Cortos de Comercialización) para reducir desperdicio en distribución y consejos para organizar la compra, nuevos formatos de compra de fruta y verdura (cajas, kilos, unidades).
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