BROCHETA DE CECINA Y MANGOS

INGREDIENTES

  • 2 mangos
  • 200 gr. de cecina muy fina
  • 1 cucharada de aceite
  • un chorrito de aceite de oliva
  • pimienta

MODO DE PREPARAR LA RECETA    

Pelar los mangos, cortarlos como si fueran patatas fritas alargadas y pasarlos por una sartén con aceite un minuto. Sacar y enrollarlos en la cecina sujetándolos con una brocheta de madera (o palillo) y servirlos salpicados de aceite de oliva y espolvoreados de pimienta.

Si se quiere servir como ensalada, tan solo se deben colocar las brochetas sobre una base de lechuga lavada y aliñada con aceite de oliva y sal.

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2 comentarios sobre “BROCHETA DE CECINA Y MANGOS

  1. nuria fernandez muñoz dice:

    Soy adicta a los mangos, esta receta me la apunto. Os recomiendo que tambien los probeis a la plancha y con virutas de jamon iberico una delicia, y en una vinagreta con vinagre de modena para acompañar unas navajas a la plancha. Soy de la costa tropical de granada y aunque ahora vivo lejos y no puedo probarlos tan amenudo como me gustaria, al ver los vuestros me habeis traido recuerdos y añoranzas de los sabores de mi tierra. Los buenos mangos se reconocen a simple vista. No tienen nada que ver von los que se encuentran en los supermercados traidos de sudamerica y que no saben a nada y son muy fibrosos. Los mejores mangos los de la costa del sol y la costa tropical. Seguid asi, eligiendo los mejores productos de nuestro pais.

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