Tomate Azul

Conoce el tomate azul 

Ésta es una de las variedad joven de tomates, pero a pesar del poco tiempo que lleva en el mercado, cada día más consumidores lo demandan. Tiene un sabor más afrutado que las variedades tradicionales de tomate, y es rico en antioxidantes flavonoides. Lo puedes usar en ansalada, en los guisos o para hacer salsas y mermeladas.

Información nutricional del tomate por 100grs

El tomate es rico en vitaminas C y A, y muchos minerales como el fósforo, hierro y calcio. El tomate también tiene un alto contenido en carotenos como el licopeno. Es antioxidante y previene enfermedades como el cáncer.

Defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos y recomendable en dietas de adelgazamiento, es un alimento con apenas 20 calorías por 100 gramos y sus principales componentes son el agua y los hidratos de carbono. Por su alto contenido en potasio, los tomates son buenos para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. Poseen acción anti-inflamatoria y cicatrizante. El tomate es bueno para la vista, el estado de la piel, el cabello, mucosas y huesos por su vitamina A y también para la hipertensión. Más propiedades y beneficios del tomate.

Tomate	Valor	Unidad
Valores nutricionales por 100 grs
Energía	19	kcal
Grasas (lípidos)	0,1	g
Proteinas	0,9	g
Agua	93,9	g
Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs
Fibra	1,1	g
Carbohidratos	3,5	g
Acidos grasos, monoinsaturados	0	g
Acidos grasos, poliinsaturados	0,11	g
Colesterol	0	mg

Vitaminas por 100grs	Valor	Unidad
Vitamina A	82	ug
Vitamina D	0	ug
Vitamina E	0,89	mg
Folato	29	ug
Niacina	0,8	mg
Riboflavina	0,04	mg
Tiamina	0,06	mg
Vitamina B-12	0	ug
Vitamina B-6, Total	0,1	mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	19	mg
Minerales por 100grs	Valor	Unidad
Calcio	11	mg
Hierro	0,5	mg
Potasio	236	mg
Magnesio	10	mg
Sodio	18	mg
Fósforo	22	mg
Ioduro	2,2	ug
Selenio	0,99	ug
Zinc	0,2	mg

Fuentes: BEDCA (Base de Datos Española de composiciónd de Alimentos). Ministerio de Ciencia e Innovación. Farran A, Zamora R, Cervera P. Tabla de composición de alimentos del CESNID. 2004.

Lugar de origen 

Esta variedad de tomates se cultiva principalmente en la zona de Almeria