Pechugas rellenas de manzanas y ciruelas

INGREDIENTES

  • 5 pechugas de pollo abiertas
  • 3 manzanas
  • 250 gr. de ciruelas pasas deshuesadas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta, sal, pimentón dulce, aceite de oliva

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Pelar las manzanas y cortar en trocitos. Hacer lo mismo con las ciruelas.

Sobre las pechugas salpimentadas colocar los trocitos de manzanas y ciruelas, enrollarlas y atarlas con hilo de cocina. En una sartén dorar las pechugas y reservar.

En esa misma sartén echar la cebolla con el puerro y ajos, una vez picados. Una vez hechas, incorporar las pechugas. Poner el pimentón, vino blanco y el caldo y dejar unos  minutos y colar.

Meterlas en el horno a 180º unos 30 minutos. Quitar el hilo y servir con salsa.