Receta Tarta Tatin de Peras

tarta pera tatín

INGREDIENTES

  • 1 kg de peras
  • 50 gr. mantequilla
  • 50 gr. azúcar
  • 1 lámina de masa de hojaldre (puede ser congelada).

MODO DE PREPARAR LA TARTA TATÍN 

Pelar  las peras, quitarles el centro y partir en cuartos.

En un molde de pirex (que sirva para horno y fuego), derretir la mantequilla y luego echar el azúcar. Añadir las peras, colocándolas (boca abajo para luego darles la vuelta y que queden boca arriba) y dejarlas a fuego lento unos 15 minutos por cada lado.

Estirar la masa de hojaldre (previamente descongelado) encima del molde de pirex y sellarlo. A continuación ponerlo en un horno precalentado a 180 o 200 grados durante 15 minutos (hasta que suba y se dore el hojaldre por arriba).

Sacar del horno y dar la vuelta en una fuente en caliente (como si fuera una tortilla de patata, pero con cuidado porque puede salir mantequilla líquida y quemar). Servir acompañada de nata líquida o montada y helado de vainilla.

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