Batidos y Zumos, Frutas, Pera, Recetas

Receta Batido caramelizado de peras

por Naranja de Valencia. Publicado el lunes, 24 de enero de 2011

INGREDIENTES

6 peras muy maduras
5 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Calentar el azúcar con 2 cucharadas de agua y hacer caramelo líquido (primero ponerlo a fuego fuerte y cuando empiece a tener color retirarlo y remover enérgicamente). Retirar del fuego y añadir 4 cucharadas de agua para que no se endurezca.

Aparte pelar y triturar las peras con el yogur y el caramelo líquido con una batidora, dejando un poco de éste último para decorar. Dejarlo enfriar en la nevera y decorarlo en el momento de servir con el caramelo reservado.

(Otra opción es sustituir el caramelo por miel, probablemente mejor para niños y mayores).

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