Tarta de queso y mango

INGREDIENTES

-3 mangos maduros pelados

-100 gr. de galletas María

-100 gr. de mantequilla

-600 gr. de leche

-150 gr. de azúcar

-300 gr. de requesón

-6 yemas de huevo

– 4 hojas de gelatina

-polvos de vainilla 

MODO DE PREPARAR LA RECETA

 Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. En un molde de horno desmontable colocar la masa y apretarla formando una base y dejar enfriar en la nevera.

Poner en remojo la gelatina y mientras calentar 200 gr. de leche con el azúcar. Después añadir la gelatina bien escurrida y después retirar del fuego y removiendo añadir el resto de leche, el requesón, las yemas y vainilla. Colocar sobre la masa de galleta y hornear 30 minutos a 150º. Cuando se enfríe, partir y pasar por el minipimer los mangos sin hueso y echar por encima.