Propiedades, Mango
Propiedades del mango
Sep
Hoy hablaremos de las propiedades del mango, un fruto tropical originario de la India. Se cultiva en el sureste de Asia, Sudáfrica, Egipto, Israel, Indonesia, Florida, Hawai, México, Brasil, Cuba y los países centroamericanos. En España se produce en Málaga, Granada y las Islas Canarias.
Es conocido como “melocotón de los trópicos”: dulce, sabroso y refrescante. Su consumo es adecuado para toda la población: niños y jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas o madres lactantes y personas mayores.
Las propiedades del mango son varias, pero en cuanto a vitaminas, un mango de 300 g cubre la totalidad de las necesidades de un adulto de vitamina A y C (antioxidantes que contribuyen a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer) y es una excelente fuente de betacaroteno. Su principal componente es el agua y es muy rico en minerales (magnesio y potasio).
PROPIEDADES DEL MANGO
- Mejora la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, gracias a su vitamina A. Tiene función antioxidante. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita.
- Es bueno para el sistema nervioso y para la actividad muscular normal, por su contenido en potasio.
- Es bueno para quienes toman diuréticos que eliminan potasio ya que el mango es rico en este mineral. También interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
- Mejora la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones, por su vitamina C. Tiene función antioxidante. La vitamina C aumenta la absorción del hierro de los alimentos por lo que se aconseja en caso de anemia ferropénica. El tomate es otro alimento rico en vitamina C
- Mejora el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes y además mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Gracias a su contenido de magnesio.
- Sacia el hambre, previene el estreñimiento y regula el tránsito intestinal por su contenido en fibra.
VARIEDADES DE MANGO
Existen un gran número de variedades. Las más consumidas en nuestro país son las Irwi, Osteen y Keitt, en función del momento de la temporada.
Destacan el Carabao (Filipinas), Manila (México), Haden (Florida) . De similares características al Haden son también las variedades: Tommy Atkins, Zill, Torbet, Kensington, Irwi, Haden Glenn, Lippens, Van Dyke, y Osteen, Keitt. Otras variedades desarrolladas a partir de las más importantes son: Mulgoba, Amino, Pairi, Camboyana, y Sansersha.
TEMPORADA DE MANGO
La mejor época para disfrutarlos en nuestro país es en invierno. Se puede encontrar en el mercado durante todo el año pero en España sólo se produce en otoño en la Costa Tropical de Granada, el resto del año puedes disfrutar de unos mangos excelentes traídos en avión desde Brasil.
En temporada de mango puedes encontrar más información y también en el calendario de frutas y verduras en España.
FORMAS DE TOMAR MANGO
Al ser una fruta se utiliza principalmente como postre (macedonias, tartas o ensaladas de frutas) pero también se utiliza platos salados así como para hacer zumos, confituras y mermeladas.
CONSEJOS PARA COMPRAR MANGO
Es importante adquirir mangos que desprendan buen aroma. Si se compran excesivamente verdes, la fruta no madurará correctamente. Si por el contrario presentan grandes zonas negras, esto puede ser indicativo de que ya están pasados.
CONSEJOS PARA CONSERVAR EL MANGO
Cuando están verdes pueden resistir hasta 27 días en muy buen estado si se mantienen en la nevera; para madurar dejar a temperatura ambiente y consumir preferente durante los 5 días siguientes.
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EL mango es una de mis frutas favoritas. Está buenísimo y es verdad tiene una semejanza al melocotón, pero con un toque muy diferente. Un dato bueno, que hicimos mi hermana y yo ( experimento que me enseñaron en el colegio de pequeña) si pones algodón en un vaso empapado en agua y le pones el hueso del mango y lo dejas en la cocina cerca del calor salen unos brotes muy bonitos!!!
Mi hermana me lleva 13 años, y ella nunca lo había echo, cuando vimos el primer brote nos izo mucho gracia. Aparte de bueno el mango y sano también se puede utilizar ese hueso tan grande para un experimento de cole.
Un saludo