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Enriquece con verdura fresca todos tus platos: Calabacín rallado
Feb
Añadir verdura fresca en cada uno de los platos que elaboramos y así enriquecerlos, es una filosofía de vida.
Sí, podemos afirmar que sopas, pescados, carnes, pastas, arroces…todo combina con verdura.
En este caso vamos a demostraros que se puede añadir calabacín rallado a una sopa de fideos, a unas patatas guisadas con chorizo y a una deliciosa y simple patata asada.
Calabacín rallado para dar un toque saludable
Vamos a utilizar el calabacín rallado con piel para enriquecer y añadir color a estos tres platos. Es un topping, un aderezo o un modo de añadir verdura y hacer mucho más saludable nuestra dieta.
De este modo el calabacín rallado tarda a penas 3 minutos en cocer, por lo que podemos añadirlo en los últimos cinco minutos de cocción de cualquier guiso. La pies es muy saludable, colorida y llena de vitaminas y minerales por lo que es muy recomendable no quitar la piel.
Con cualquier caldo que tengamos le añadimos fideos y calabacín rallado y al emplatar disponemos unos cuantos croutons y de este sencillo modo transformamos una triste sopa en una cena deliciosa y completa.
Unas simples patatas guisadas con cebolla y chorizo resultan un plato completo con una simple porción de calabacín rallado. Por lo que al final de la cocción añadimos la verdura y sin dejar de comer platos tradicionales podemos hacer nuestra dieta un poco más saludable y variada.
En este tercer caso utilizaremos literalmente el calabacín rallado como topping. Aderezamos una patata previamente asada con papel aluminio y abierta a la mitad con aceite, pimienta y sal. Si utilizáis un aceite de calidad superior como el aceite de olivav irgen extra “En Rama” mejor. Rellenar con calabacín rallado y una loncha de queso Havarti y meter al horno caliente otros cinco minutos. Una delicia para una cena en estos días de frío.
Feliz y deliciosa semana
María Mallo
Consultora de Marango Food Designers
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