Alcachofa

Conoce el producto 

La alcachofa es un alimento muy digestivo, rico en fibra y que aporta pocas calorías. Contiene calcio y fósforo, además de vitaminas B1, C, B3, B5 y B6, reduce el colesterol y es diurética. La alcachofa se consume de muy diversas formas, habitualmente  cocida, asada al horno, frita, rebozada con harina e incluso en tortilla. También en menestra, guisadas o salteadas con guisantes y jamón, etc., como guarnición con infinidad de platos.

¿Cómo conservarlas y prepararlas? 

Para una buena conservación guárdalas en lugar seco y fresco. Si las quieres meter en frigorífico, tienes dos opciones: en una bolsa de plástico cerrada o sumergidas en agua con el tallo, como una flor. Una vez cocinadas, se pueden congelar. Después de cortarlas, frótalas con limón evita que se ennegrezcan. Para que queden tiernas, se puede añadir un poco de zumo de limón y una cucharadita de harina al agua de cocción. Al cocinar las alcachofas conviene evitar hervores prolongados porque la “sobrecocción” afecta a su sabor y a su textura. 

Las alcachofas se pueden consumir crudas, en ensalada, aliñadas con unas gotas de aceite y un poco de sal y de pimienta. Al horno con jamón o anchoas en salazón, cubiertas con besamel y gratinadas. Fritas, cortada en mitades, hervidas y cocidas con otras verduras. En nuestro blog puedes ver la receta corazones de alcachofa laminados.

¡Truco!: para que las alcachofas no se pongan negras, introdúcelas en agua fría con un manojo de perejil antes de cocinarlas.

También te la ofrecemos en conserva de excelente calidad, lista para consumir.

Nota: el cartón de la caja es 100% reciclable.

¿Conoces las propiedades de las alcachofas?

Aquí te mostramos algunos beneficios de esta verdura tan saludable: