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Rebozuelos frescos – Chantarela, Rossinyol o Anacate
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Rebozuelos frescos recién recogidos. Su nombre técnico es Cantharellus cibarius
También se le conoce en España como seta de haya o seta de San Juan, cabrilla, santerella, rossinyol, vaqueta, zizahori, txaltxatua, baina, urre perretxikoa, …
Producto fuera de temporada. Ver productos en temporada.
*En productos frescos, el peso puede variar ligeramente.
SKU: rebozueloConoce el rebozuelo – cantharellus cibarius
Origen: Bosques de España · Producto 100% silvestre
Disponibilidad: Muy limitada – mes de junio
🌲 Recolectado a mano en los mejores bosques de España
Nuestros rebozuelos se recolectan de forma responsable en zonas forestales silvestres, principalmente en:
Sistema Ibérico (Soria, Burgos, La Rioja)
Montes de León y Galicia
Sistema Central (Sierra de Gredos, Guadarrama)
Pirineos (Cataluña, Aragón y Navarra)
Solo se recogen en su punto óptimo de madurez, por recolectores expertos.
🍄 Sabor único y textura carnosa
El rebozuelo es una seta firme, con un delicado sabor afrutado que recuerda al albaricoque. Su aroma suave y su textura carnosa lo convierten en una de las setas más versátiles y apreciadas en la cocina.
Perfecta para: salteados, arroces, pastas, carnes blancas o simplemente a la plancha. No necesita más que un poco de aceite de oliva para resaltar todo su sabor.
⏳ Temporada muy corta
Esta seta solo se puede recolectar durante unos pocos meses al año (normalmente de junio a noviembre), dependiendo de la climatología. Las lluvias de verano y otoño marcan su aparición.
🌿 Propiedades nutricionales y beneficios
El rebozuelo no solo es delicioso, también es ligero y saludable:
Bajo en calorías y grasas
Fuente natural de fibra, potasio y hierro
Rico en vitamina D, importante para el sistema inmunitario y la salud ósea
Contiene antioxidantes naturales como los carotenoides
🔎 Consejo: limpia los rebozuelos con un paño húmedo o un pincel suave. Evita lavarlos bajo el grifo para no dañar su textura.
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