ENSALADA MEDITERRANEA

Te enseñamos a preparar una deliciosa ensalada mediterranea con ingredientes naturales. Este plato además de aportarte nutrientes importantes para tu organismo te hará llevar una alimentación más saludable.

 

INGREDIENTES DE LA ENSALADA MEDITERRANEAensalada mediterranea

-250 gr. de pasta corta

-200 gr. de queso de Burgos

-2 cebolletas

-1 bandeja de tomates cereza

-1 trozo de apio

-50 gr. de aceitunas verdes

-40 gr. de nueces peladas

-aceite de oliva

-vinagre de Módena

-sal

PREPARACIÓN

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Cuélala y pásala por agua fría.

Lava las cebolletas y el apio (a éste quítale las fibras gruesas y extremos) y corta las primeras en aritos y el segundo en rodajitas finas.

Lava los tomates y pártelos por la mitad. Pica las nueces con un mortero  y añade el aceite, vinagre y sal y bate hasta obtener una vinagreta emulsionada.

Coloca la pasta en una bandeja grande y añade las cebolletas, el apio, los tomates y la mitad de la vinagreta. Remueve y añade el queso de burgos cortado en daditos y las aceitunas escurridas y añade el resto de la vinagreta. Sírvelo enseguida.

 

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