Melocotón rojo o amarillo: ¿hay diferencia?

Melocotón rojo o amarillo

Como ya sabes, la temporada de melocotones tiene lugar en España entre los meses de mayo y septiembre, aunque hay variedades tempranas y tardías que se recolectan en abril y octubre, respectivamente. Los primeros melocotones suelen venir siempre de Sevilla, Huelva y Valencia. En julio llegan los de Murcia, Extremadura, Tarragona y Barcelona. Y en septiembre, los de Lérida y Aragón (Calanda). Todos ellos están buenísimos y son muy saludables. Ahora bien, ¿hay diferencias en el sabor de un melocotón rojo o amarillo?

Tal y como nos cuentan en este reportaje, el melocotón rojo es una de las frutas que más se exporta en España, aunque aquí se consume más el melocotón amarillo. La principal diferencia entre ambos, más allá del color, es el sabor.

Melocotón rojo

El melocotón rojo se recolecta al principio de la temporada y, dado que suele exportarse, se recoge un poco más verde que el amarillo, por lo que se caracteriza por su sabor agridulce.

Melocotón amarillo

El melocotón amarillo se recolecta más o menos a mediados de julio, momento en el que ambos conviven en el mercado. En este caso, se recolecta en su punto justo de maduración y por eso es más dulce y sabroso.

Ahora que conoces las diferencias entre ambos, ¿sabes ya si prefieres un melocotón rojo o amarillo? Si te gusta disfrutar de los mejores sabores de la temporada, pásate por nuestra sección de compra de temporada. Está siempre actualizada con lo mejor del momento.

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