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Manojo de espárragos trigueros morados
4,72 €
Frescos y muy saludables, espárragos trigueros nacionales purpura.
Manojo de 250 gr
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*En productos frescos, el peso puede variar ligeramente.
SKU: trigueros_moradosConoce los espárragos trigueros morados
Son una variedad antigua de espárragos que casi desaparece, pero se están empezando a recuperar las semillas.
Tienen un sabor un poco más dulce y afrutado que los trigueros verdes. El color morado se debe a su contenido en antocianina.
Como los espárragos trigueros verdes también contienen vitaminas (A, E y C), minerales (potasio, calcio y, en menor proporción, hierro y magnesio) y agua (94%).
¿Cómo conservarlos y prepararlos?
Los espárragos trigueros morados se conservan como los trigueros verdes, en el frigorífico de dos a tres días. Es una verdura de muy fácil preparación: a la parrilla, en tortilla, rehogados, cocidos al vapor, en menestra acompañados de otras verduras, en brochetas combinados con carnes y otras hortalizas, en revueltos con otros ingredientes, en quiches, tartas… Aquí encontrarás diferentes consejos para guardar y conservar frutas y verduras.
Temporada y origen de los Espárragos Trigueros
La temporada de espárragos trigueros en España es aproximadamente desde Febrero hasta Junio. Esta deliciosa verdura proviene de las zonas de Andalucía y Castilla la Mancha.
Valores nutricionales de los espárragos trigueros
En la tabla y gráfico a continuación mostramos los valores nutricionales de los espárragos verdes:
Valor | Unidad | |
Valores nutricionales por 100 grs | ||
Energía | 25 | kcal |
Grasas (lípidos) | 0,6 | g |
Proteinas | 2,9 | g |
Agua | 92,8 | g |
Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs | ||
Fibra | 1,7 | g |
Carbohidratos | 2 | g |
Acidos grasos, monoinsaturados | 0,1 | g |
Acidos grasos, poliinsaturados | 0,2 | g |
Colesterol | 0 | mg |
Vitaminas por 100grs | Valor | Unidad |
Vitamina A | 53 | ug |
Vitamina D | 0 | ug |
Vitamina E | 2 | mg |
Folato | 113 | ug |
Niacina | 1,5 | mg |
Riboflavina | 0,11 | mg |
Tiamina | 0,12 | mg |
Vitamina B-12 | 0 | ug |
Vitamina B-6, Total | 0,07 | mg |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 21,6 | mg |
Minerales por 100grs | Valor | Unidad |
Calcio | 27,7 | mg |
Hierro | 1,3 | mg |
Potasio | 207 | mg |
Magnesio | 12,5 | mg |
Sodio | 3 | mg |
Fósforo | 59 | mg |
Ioduro | 8 | ug |
Selenio | 1 | ug |
Zinc | 0,51 | mg |
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