Propiedades, Sostenibilidad, agricultura y medio ambiente, Temporada, Verduras, zanahoria
¿Qué es la zanahoria morada?
19
Ene
Ene
Zanahoria morada
Nunca va a poder competir en popularidad con la zanahoria naranja, pero cada vez está ganando más adeptos, por su historia, propiedades nutricionales y por aportar un toque diferente en la cocina y propiedades para mejorar la salud.
Origen e historia
- La zanahoria morada, conocida científicamente como Daucus carota subsp. sativus, tiene sus raíces en Asia y el Medio Oriente, y su introduccion en Europa es muy anterior a la aparición de la zanahoria naranja, la cual, fue desarrollada por agricultores Holandeses en honor a la reina de Holanda
- Aunque la zanahoria naranja es más común, la zanahoria morada ha sido cultivada durante siglos y es apreciada por su atractivo color y sabor distintivo.
Usos en la Cocina:
- La zanahoria morada es versátil y puede utilizarse de la misma manera que las zanahorias naranjas.
- Se puede consumir cruda en ensaladas, rallada como guarnición o cocida en sopas y guisos.
- Su color vibrante agrega un toque único a platos culinarios y a menudo se utiliza con fines decorativos.
Propiedades Nutricionales de la zanahoria morada:
- Antocianinas: La zanahoria morada contiene antocianinas, compuestos antioxidantes responsables de su color púrpura, que se asocian con beneficios para la salud.
- Fibra: Rica en fibra, favoreciendo la salud digestiva y ayudando a mantener niveles saludables de colesterol.
- Vitaminas y Minerales: Ofrece vitaminas como la vitamina A y vitamina K, así como minerales como el potasio.
Posibles Beneficios para la Salud:
- Antioxidantes: Las antocianinas presentes en la zanahoria morada tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
- Salud Ocular: La vitamina A en las zanahorias moradas es esencial para la salud ocular y puede contribuir a mantener una buena visión.
- Salud Cardiovascular: La fibra y los antioxidantes pueden tener beneficios cardiovasculares al contribuir a la reducción de la presión arterial y los niveles de colesterol.
- Apoyo Inmunológico: La vitamina C presente en las zanahorias moradas es crucial para fortalecer el sistema inmunológico.
Aunque la zanahoria morada puede no ser tan común como su contraparte naranja, su perfil nutricional único la convierte en una elección saludable y deliciosa. Como con cualquier alimento, la clave está en la variedad y el equilibrio en la dieta.
Opiniones de clientes y Fotos de pedidos
Más del 50% repite, haz tu primer pedido con entrega en cualquier punto de España sin gastos de envío desde 19€, cupón: FREE33