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Temporada
Temporada de pimiento rojo en España
Parece que fue ayer cuando hice mi primer pedido en ComeFruta, pero lo cierto es que ha llovido desde entonces… Sin embargo, hay algo que no falla: siempre añado pimientos rojos a mi cesta. ¡Me encantan!, así que hoy he decidido dedicarles este post, aprovechando que estamos en temporada de pimiento rojo.
¿Cuándo es temporada de pimiento rojo?
Aunque hay algunas variedades que se recolectan en septiembre, la temporada de pimiento rojo (es decir, el mejor momento para su consumo) es entre octubre y junio.
¿Cómo cocinar pimiento rojo?
A la hora de preparar pimientos rojos es conveniente retirar su piel. Para ello hay que asarlos y, cuando la piel comience a separarse, sumergirlos en agua fría. Las semillas del pimiento y sus membranas también es conveniente retirarlas. Se pueden consumir tanto crudos como cocinados. Por lo general, las variedades alargadas y finas son más adecuadas para freír, mientras que los más carnosos son utilizados para asar o rellenar.
Encontrar recetas que lleven pimiento rojo es muy sencillo porque puedes disfrutarlos:
- Asados al horno (aprende cómo asar pimiento rojo).
- En salsas, pistos, purés o como acompañamiento de carnes, pescados y huevos.
- Crudos y tiernos en ensaladas.
- En paellas, rellenos de carne, pescado o marisco, en tortillas y pizzas.
- En brochetas…
Recetas de temporada
Recetas de temporada
Una de mis recetas favoritas cuando es temporada de pimiento rojo es la escalivada de verduras asadas. ¡Toma nota!:
- Ingredientes: 2 berenjenas grandes, 2 pimientos rojos grandes, 3 cebollas pequeñas, 5 tomates pequeños y 2 dientes de ajo.
- También necesitas: aceite de oliva, sal y vinagre (al gusto).
- Elaboración 1: Lavar las verduras y asarlas en el horno. Cuando estén listas, dejar enfriar y después pelar, limpiar las semillas y cortar a tiras (la cebolla y el tomate a tacos). Por último, aliñar al gusto, dejar macerar y servir templado o frío.
- Elaboración 2: Puedes sustituir las cebollas, los tomates y los ajos por cebolletas tiernas y añadirlas al final en crudo.
¿Cómo congelar pimiento rojo?
Aunque en ComeFruta no somos partidarios de guardar las frutas y verduras en el frigorífico porque pierden propiedades nutricionales, puedes conservar los pimientos rojos en el frigorífico dentro de en una bolsa de plástico perforada hasta 15 días. Además, una vez escaldados o asados y pelados, puedes congelarlos.
¿Qué vitaminas tiene el pimiento rojo?
Además, de por su excelente sabor, el pimiento rojo de temporada destaca por su alto contenido en agua (94%). También es una buena fuente de fibra, vitaminas (A, C y B6) y minerales (potasio).
Valores por 100g de pimiento rojo crudo | |
Energía | 28kcal (117,04kj) |
Grasas | 0,60g (de las cuales saturadas: 0,15g) |
Hidratos de carbono | 4,50g (de los cuales azúcares: 4g) |
Proteínas | 1,20g |
Sal | 0,01g |
Fibra | 1,50g |
Vitamina C | 126,00mg |
Vitamina A | 313,00mcg |
Vitamina B6 | 0,29mg |
Si te gusta disfrutar de los mejores sabores de la temporada, a la hora de hacer tu compra semanal no olvides pasarte por nuestras páginas de frutas de temporada y de verduras de temporada. Están siempre actualizadas con lo mejor del momento.
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