Sabores de la infancia, recuerdos de fruta fresca

¿Recuerdas el sabor de algunas frutas que ya no has vuelto a probar?. Esas frutas recogidas en el árbol o compradas en un mercado local o la frutería de tu pueblo. No son recuerdos mejorados por el tiempo, son sabores perdidos que aún puedes recuperar. El sentido del gusto es el que menos estímulos recibe actualmente y por tanto el que más recordamos. Pero para recordar tenemos que volver a disfrutar de los sabores que creemos ya olvidados. Este estímulo de sabor en nuestro sentido del gusto recupera de nuestra memoria imágenes, olores y en definitiva recuerdos que ya habíamos olvidado. El cambio en los procesos de conservación y manipulación de la fruta, y también el extender las temporadas de fruta mucho más allá de lo que era su temporada natural, nos han llevado a una fruta y verdura con mejor aspecto y más fácil de transportar pero se ha perdido gran parte de su sabor y propiedades. En ComeFruta proponemos una vuelta al consumo de fruta de temporada y una forma de cultivar diferente (agricultura sostenible) que nos permite seleccionar fruta de primera calidad, recogerla en su punto óptimo de maduración y llevarla en pocas horas hasta el consumidor. Nuestra fruta espera en el árbol y no en las cámaras o tiendas expuesta. Compruébalo con las frutas de temporada de ComeFruta, fruta con sabor. Y si te animas cuéntanos tu experiencia y recuerdos en Facebook y Twitter.

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