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Seguimos con el repaso de las verduras de temporada mes a mes para que sepas cuál es el mejor momento para consumir tus alimentos frescos favoritos. Hoy toca hablar de la temporada de pepinos. ¿Sabías que España es uno de los países del mundo líderes en la producción de pepinos y que las comunidades autónomas que más producen son Andalucía, Murcia, Cataluña y la Comunidad Valenciana?
¿Cuándo es temporada de pepinos?
La temporada de pepinos en España tiene lugar en primavera y verano (entre los meses de abril y octubre), aunque a veces, según las variedades, se recolecta todo el año.
¿Cómo conservar pepinos?
Como puedes ver en nuestro artículo sobre conservación de frutas y verduras de temporada, los pepinos son una de esas verduras que hay que conservar fuera de la nevera. No obstante, una vez cortados, puedes envolverlos con plástico transparente (para que no capten olores) y conservarlos en el frigorífico de tres a cinco días. En ningún caso puedes congelarlos.
¿Cómo evitar el amargor del pepino?
Para evitar el amargor del pepino existen varios trucos sencillos:
- Dejarlo en remojo con sal unos minutos.
- Tras pelarlo, rallarlo para hacer que las sustancias amargas que se concentran en mayor medida bajo la piel sean eliminadas. El truco más común es cortar los extremos y frotar con ellos las puntas hasta que salga una espuma blanca: desaparecerá el amargor.
¿Cómo preparar pepinos?
Los pepinos son un alimento muy refrescante que suele consumirse, sobre todo, crudo (lavado y pelado) en ensaladas.
Sin embargo, también es posible prepararlo de otras formas para disfrutar al máximo la temporada de pepinos:
- Acompañado de limón o yogur.
- En gazpacho y salmorejo.
- Gratinado con una salsa bechamel o relleno con carne o marisco.
- Encurtido en vinagreta como aperitivo.
- En ensaladillas, con mayonesa o salsa rosa.
- Con salsa de tomate y queso.
- Gratinado al horno.
- Como ingrediente de pizzas.
- Zumo de aguacate, pepino y granada.
Si te gusta disfrutar de los mejores sabores de la temporada, a la hora de hacer tu compra semanal no olvides pasarte por nuestras páginas de frutas de temporada y de verduras de temporada. Están siempre actualizadas con lo mejor del momento.
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