Las mejores verduras de primavera

Como ya sabéis en ComeFruta apostamos por el consumo de productos de temporada y dado que estamos metidos de lleno en la primavera, en el post de hoy repasaremos las mejores verduras de primavera.

Te recomendamos el consumo de frutas y verduras de temporada ya que se trata de alimentos que se encuentran en su momento optimo de maduración y por lo tanto de consumo

Parece una obviedad pero te adelantamos que el color que caracteriza a las verduras de temporada de abril y por lo tanto verduras de primavera es el verde

La mejores verduras de primavera

Las cebollas y zanahorias se pueden encontrar y se consumen durante todo el año, pero es en primavera y verano cuando es realmente su temporada.
En primavera aún estamos a tiempo de seguir disfrutando de la temporada de calçots.
Aunque las coles y coliflor desaparecen ahora que poco a poco se marcha el frío ya que son verduras de invierno, en primavera tenemos otra alternativas como el Bimi o la col rizada Kale
La primavera es temporada de los deliciosos espárragos trigueros, que además de sabor, nos aportan multitud de beneficiosas propiedades.
Las legumbres frescas como los guisantes y las habas también son verduras de temporada en primavera.

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Manojo de espárragos trigueros

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Primavera, temporada de ensaladas

La naturaleza es sabia y por ello en primavera nos brinda los ingredientes necesarios para preparar suculentas ensaladas, una comida sana, variada y sencilla de preparar.

Verduras de primavera para ensaladas:

Endibias
Lechuga
Rábanos
Espinacas
Acelgas
Alcachofas

Recetas de ensaladas de primavera:

Cuando hablamos de alcachofas, a la mayoría de nosotros nos vienen a la cabeza, recetas de alcachofas rehogadas o en algún guiso, sin embargo los Hermanos Torres en su programa de TVE “Torres en la cocina”, nos han presentado 2 recetas con alcachofas que quitan el hipo:

1.- Ensalada de alcachofas

http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-ensalada-alcachofas/3832800/

2.- Carpaccio de alcachofas