Aguacate con kiwi

Hoy te presentamos una receta de aguacate con kiwi ideal para los meses de octubre y noviembre, pues la temporada de kiwis y la temporada de aguacates confluyen en esos meses otoñales.

Ingredientes para preparar aguacate con kiwi

• 2 aguacates
• 2 kiwis
• 1/2 limón: sólo la pulpa rallada
• 3 cucharaditas de zumo de limón
• 1 cucharada de pimientos rojos picados
• Pimienta molida

Preparación de la receta

• Lava los aguacates y pártelos por la mitad quitando el hueso.
• Vacía los aguacates con cuidado utilizando una cuchara. Intenta no romper la cáscara, ya que la rellenaremos utilizándola como un molde.
• Pela y parte los kiwis en brunoise.
• Corta los pimientos rojos del mismo modo.
• Mezcla el kiwi y el pimiento con la ralladura de la pulpa de limón y con su zumo.
• Rellena con la mezcla el aguacate y sírvelo.