El plato para comer saludable según Harvard

La pirámide nutricional o la pirámide los alimentos tal y como la conocemos está en revisión. Su objetivo, ser base de una dieta sana y equilibrada está siendo cuestionado por nutricionistas y dietistas por considerarla obsoleta.

  • La Escuela de la Salud Pública de Harvard ha creado la herramienta “Plato para comer saludable”
  • La epidemia de la obesidad y el sobrepeso alcanza cotas alarmantes según la OMS
  • La mitad de las comidas deberían ser frutas y verduras de todos los colores

El Plato para comer saludable

El Plato para comer saludable es una guía para comer sano y balanceado. Recuerda la proporción que deben seguir los alimentos para obtener los nutrientes necesarios cada día. El mensaje más importante es centrarse en la calidad de la dieta no en las cantidades.

6 Consejos para comer saludable

  1. Frutas y verduras deben ser la mitad del plato. Deben ser muy variadas y de todos los colores. La patata no cuenta por su efecto negativo de azúcar en la sangre.
  2. Granos integrales o intactos deben ser un cuarto del plato: trigo integral, cebada, granos de trigo, quinoa, avena, arroz integral,… Evitar el pan blanco, el arroz blanco y otros granos refinados.
  3. Proteínas saludables y versátiles deben ser un cuarto del plato: pescado, pollo, legumbres… Evitar carnes rojas, carnes procesadas y embutidos.
  4. Aceites vegetales saludables: aceite de oliva virgen… Evitar aceites parcialmente hidrogenados
  5. Beba agua, café o té. Limite la leche y productos lácteos a una o dos porciones al día, y limite el zumo a un vaso pequeño al día. Omita las bebidas azucaradas.
  6. El Plato saludable también incide en la importancia de realizar ejercicio a diario

“Derechos de autor © 2011 Universidad de Harvard. Para más información sobre El Plato para Comer Saludable, por favor visite la Fuente de Nutrición, Departamento de Nutrición, Escuela de Salud Pública de Harvard, http://www.thenutritionsource.org y Publicaciones de Salud de Harvard, health.harvard.edu.”

 

 

 

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