Seguimos ampliando nuestro calendario de frutas y verduras de temporada en España y esta vez lo hacemos incluyendo información sobre la temporada de acelgas. ¿Cuándo es temporada de acelgas en España? Lo habitual es que la temporada de acelgas tenga lugar entre los meses de octubre y abril. No obstante, a veces podemos encontrar algunas […]
Las acelgas son verduras de hoja deliciosa con muchas y variadas formas de guisar. Penca de la hoja entre otros motivos porque tienen distinta dureza. Pero antes de cocerlas es bueno saber el mejor modo de preelaboración, es decir cómo arreglarlas o prepararlas antes de su cocción. Preelaboración de verduras frescas Como habéis visto en […]
INGREDIENTES -1/2 kg de acelgas -250 gr. de taquitos de jamón serrano -4 dientes de ajo MODO DE PREPARAR LA RECETA Lavar bien las acelgas, trocearlas y reservar. Calentar aceite y echar en él los dientes de ajo picados y a continuación el jamón. Después echar las acelgas y remover bien para que se mezclen […]
INGREDIENTES -12 acelgas (limpiamos de tierra y reservamos sobre hojas de papel absorbente humedecido) -1 patata roja (limpiamos de tierra con cepillo) -1/2 chirivia (limpiamos de tierra y troceamos) -4 ajetes (limpiamos la primera lámina, pero reservamos la parte verde) -crema de piñones (la medida de una taza de café): al 50% de agua, piñones. […]