Cultivo Sostenible de la Finca La Bellota en Griñon

En el corazón de Madrid, en la pintoresca localidad de Griñón, se encuentra nuestro colaborador más cercano, Finca La Bellota, un apasionado productor de verduras que ha convertido su finca en un oasis de cultivo sostenible y tradición agrícola, un paraíso vegetal a pocos km de Madrid.

En la finca la Bellota trabajan dos generaciones de apasionados del campo y la sostenibilidad, aunando experiencia, juventud y energía, para darle a todo lo que producen ese punto de sabor, frescura y salud que buscamos para nuestros clientes.

Una de las primeras cosas que llaman la atención es la diversidad de cultivos que se alinean en los campos de esta finca. Desde el repollo rizado hasta la vibrante col lombarda, pasando por las exquisitas coliflores, acelgas y las fragantes hierbas aromáticas como el perejil, hierba buena y el cilantro, cada variedad cuenta con su espacio y cuidados propios. Además, en diferentes épocas del año, también podemos encontrar habas, calabazas y calabacines, que añaden aún más variedad y colorido.

Pero no es únicamente lo que se cultiva, sino también en cómo se cultiva. En la Finca La Bellota, en su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la tierra, ha optado por métodos de cultivo tradicionales. El agua, vital para el crecimiento de estas maravillosas plantas, proviene de pozos naturales, y una ingeniosa “piscina” alimentada por este recurso es hogar de peces que no solo añaden un toque de biodiversidad, sino que también desempeñan un papel crucial en la limpieza y mantenimiento del agua.

La labor en la finca se realiza aunando tradición y tecnología. Aunque cuentan con la ayuda de maquinaria como un tractor para labores de preparación del suelo, gran parte del trabajo se realiza manualmente, con un cuidado y atención que solo pueden brindar manos humanas. El riego se lleva a cabo de manera eficiente, combinando métodos de aspersión y goteo para garantizar que cada planta reciba la cantidad adecuada de agua sin desperdicios.

En la finca La Bellota, supervisan diariamente la evolución de las plantas para detectar posibles carencias o problemas y para conseguir que el crecimiento de las mismas sea el adecuado para que lleguen frescas y nutritivas a las cocinas de los consumidores.

Pero lo que realmente distingue a esta finca es su conexión con la comunidad y su arraigada tradición agrícola. Griñón, conocida por muchos como la cuna de las mejores coliflores de España, rinde homenaje a este vegetal con una plaza dedicada a su cultivo y una festividad anual que celebra su esplendor. Es en este contexto de respeto por la tierra y amor por la tradición donde nuestro productor encuentra su lugar, contribuyendo no solo a la mesa de sus clientes, sino también al tejido mismo de la comunidad.

En la Finca La Bellota no solo se cultivan alimentos saludables, sino también relaciones arraigadas en el respeto, la sostenibilidad y el amor por la tierra. Desde la diversidad de cultivos hasta los métodos de cultivo respetuosos, cada aspecto de esta finca es un testimonio vivo del poder y la belleza de una agricultura que cuida y nutre tanto la tierra como a quienes la cultivan y disfrutan de sus frutos.

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