Aprende a conservar frutas y verduras de temporada

conservar frutas y verduras de temporada

¿Por qué no consumimos la cantidad de fruta y verdura necesaria?

Que los españoles no consumimos la cantidad mínima necesaria de frutas y verduras es algo que ya ha quedado claro. Ahora bien, la importancia de este tipo de estudios no reside en confirmar un problema, sino en averiguar cuál es el motivo e intentar solucionarlo. Desde ComeFruta pensamos que una de las principales causas de que los españoles no consumamos las 5 piezas de fruta y verdura al día es que, tal y como se deduce del estudio de la OCU sobre el sabor de las frutas y las verduras: “a pesar de que su aspecto es casi perfecto, el 95% de la fruta que comemos habitualmente no sabe a nada”.

Caja de fruta de maderaDesgraciadamente, el sabor de los alimentos frescos se ha ido perdiendo en los últimos años para conseguir una mejor conservación que alargue el consumo de alimentos de temporada durante todo el año o llevarlos a lugares muy alejados de su origen. En ComeFruta queremos evitar esto, así que apostamos por un modelo de agricultura sostenible, lo que implica que elegimos y pagamos a nuestros productores por la calidad de sus frutas y verduras y no por la cantidad.

Además, hemos desarrollado una nueva fórmula de distribución denominada Canales Cortos de Comercialización (CCC), que pone en contacto cuasi-directo al productor con el consumidor, de manera que, una vez pasados todos los controles legales y sanitarios, el producto llega en 24 horas del árbol a tu casa sin pasar por cámaras ni procesadores intermediarios, lo que hace que conserve todo su sabor y vitaminas. El siguiente paso está en tus manos, tú serás quien guarde esos productos en casa, por eso queremos enseñarte en este artículo cómo conservar frutas y verduras de temporada.

¿Cómo conservar frutas y verduras de temporada para disfrutar al máximo de su sabor?

En ComeFruta somos auténticos defensores de las frutas de temporada y también de las verduras de temporada porque conocemos sus múltiples beneficios, así que te hemos explicado qué frutas y verduras son las que hay que conservar dentro y fuera de la nevera, te hemos contado algunos trucos generales para conservar frutas de temporada y también algunos trucos específicos de cada producto:

¿Por qué aprender a conservar frutas y verduras de temporada?

Antes de centrarnos en el “cómo conservar frutas y verduras de temporada”, es necesario que entendamos por qué es importante hacerlo bien. En los países occidentales, el desperdicio alimentario se produce de manera masiva. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) “un tercio de todos los alimentos (1.300 millones de toneladas al año) se estropea o se desperdicia antes de ser consumido por las personas“. La cifra es escalofriante, pero antes de llevarnos las manos a la cabeza, debemos recordar esas veces en las que hemos llenado nuestro frutero sin mucho criterio y, a medida que el aspecto de la fruta iba empeorando, disminuían nuestras ganas de consumirla.

¿Cómo controlar la maduración de frutas y verduras de temporada?

conservar frutas y verduras de temporadaLlevamos muchos años siendo tu frutero de confianza en Internet y sabemos que el grado de maduración de los productos es algo en lo que nuestros clientes no os soléis poner de acuerdo: unos queréis que los productos lleguen maduros para comerlos nada más recibir el pedido, pero otros queréis que el pedido os aguante varios días o semanas, por lo que necesitáis que lleguen más verdes.

Atentos a vuestras sugerencias, hemos incluido en nuestro catálogo plátanos amarillos y plátanos verdes para que puedas elegir los que más se adapten a tus necesidades. Sin embargo, no siempre podemos incluir productos excesivamente maduros, ya que pueden estropearse durante el transporte. Por eso, lo habitual es que incluyamos productos con diferentes grados de maduración. ¿Sabes cómo conservar ciertos productos para acelerar o ralentizar su grado de maduración? Muy fácil, elige el producto que te interesa y sigue nuestros trucos:

Si te gusta disfrutar de los mejores sabores de la temporada, pásate por nuestras secciones de frutas de temporada y de verduras de temporada. Están siempre actualizadas con lo mejor del momento.

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