Propiedades

Manzana, Frutas, Sabor, Sostenibilidad, agricultura y medio ambiente

La manzana esperiega del Rincón de Ademuz: una joya singular

por Marcos Besada. Publicado el sábado, 14 de diciembre de 2024

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Dic

La manzana esperiega, originaria del Rincón de Ademuz (Valencia), es una variedad única que destaca tanto por su sabor como por sus características excepcionales. Esta manzana autóctona se cultiva principalmente en las tierras altas de esta región, donde el clima frío y la altitud aportan cualidades distintivas. Características principales Textura y sabor: La esperiega tiene […]

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Infusión de Jengibre natural – beneficios y cómo prepararla

por JOSE LUIS MONTESINO. Publicado el sábado, 9 de noviembre de 2024

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Nov

El jengibre es una planta conocida por sus propiedades medicinales y su sabor picante. Preparar una infusión de jengibre natural puede ser una excelente manera de disfrutar de sus beneficios para la salud. 🌿 Esta infusión de jengibre tiene numerosos beneficios para la salud. Puede ayudar a aliviar problemas digestivos, como las náuseas y los […]

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Recetas, Salud, Temporada

Temporada de níscalos

por Marcos Besada. Publicado el domingo, 20 de octubre de 2024

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Oct

En la familia de los lactarios, se encuentran los níscalos, o robellones, son setas silvestres muy apreciadas en la gastronomía española, especialmente durante el otoño. España cuenta con una gran diversidad de hábitats, y es común encontrar distintas variedades de níscalos en los bosques de coníferas y fagáceas (donde se encuentra el género Quercus: roble, […]

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Salud

Nutricionista Vegano: Guía para una Alimentación Saludable y Equilibrada

por Manzana de Aragon. Publicado el martes, 24 de septiembre de 2024

Seguir una dieta vegana es mucho más que eliminar productos de origen animal; requiere una planificación cuidadosa para asegurar una nutrición adecuada. Aquí es donde un nutricionista vegano puede marcar la diferencia, ayudándote a diseñar un plan alimenticio que no solo cumpla con tus necesidades nutricionales, sino que también se alinee con tus valores éticos. […]

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Temporada, Dieta, Frutas, Manzana, Propiedades, Sabor

Manzanas: variedades, cultivo, nutrición y consumo

por Marcos Besada. Publicado el domingo, 14 de abril de 2024

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Abr

Las manzanas son una de las frutas más populares y versátiles del mundo, apreciadas por su delicioso sabor y sus numerosos beneficios para la salud. El cultivo del manzano en España tiene una larga historia que se remonta a varios siglos. Se cree que los primeros manzanos llegaron a la Península Ibérica durante la dominación […]

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Salud, Recetas

Sartenes: Tipos, Usos y Recomendaciones Saludables

por Marcos Besada. Publicado el viernes, 15 de marzo de 2024

15
Mar

Las sartenes son una herramienta esencial en cualquier cocina, pero ¿sabías que el tipo de sartén que elijas puede afectar tanto el sabor como la salud de tus alimentos? En esta guía completa, exploraremos los diferentes tipos de sartenes, sus materiales, su impacto en la salud y las mejores prácticas para cocinar diversos platos. […]

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Temporada, Naranja, Propiedades, Sostenibilidad, agricultura y medio ambiente

Naranjas, cultivo y variedades

por Marcos Besada. Publicado el viernes, 9 de febrero de 2024

09
Feb

La naranja fue introducida en España por los árabes durante su dominación en la península ibérica, alrededor del siglo VIII. Fueron ellos quienes llevaron la naranja dulce (Citrus sinensis) desde Asia hasta Europa. Sin embargo, la expansión y el cultivo comercial de las naranjas en España se desarrollaron principalmente en las regiones de Valencia y […]

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Sostenibilidad, agricultura y medio ambiente, Propiedades, Sabor, Salud, Temporada, Verduras

Cultivo Sostenible de la Finca La Bellota en Griñon

por Marcos Besada. Publicado el miércoles, 31 de enero de 2024

31
Ene

En el corazón de Madrid, en la pintoresca localidad de Griñón, se encuentra nuestro colaborador más cercano, Finca La Bellota, un apasionado productor de verduras que ha convertido su finca en un oasis de cultivo sostenible y tradición agrícola, un paraíso vegetal a pocos km de Madrid. En la finca la Bellota trabajan dos generaciones […]

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Frutos secos, Nuez, Propiedades, Salud

Nuez de Macadamia: Deliciosa y Nutritiva

por Marcos Besada. Publicado el viernes, 19 de enero de 2024

19
Ene

A pesar de ser uno de los frutos secos más caros del mercado, su delicado e intenso sabor está cautivando a los que las prueban. Aunque se pueden tomar crudas, tostadas con sal o tostadas sin sal, esta última forma es la que nos resulta más interesante. Origen e Historia: La nuez de macadamia (Macadamia […]

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Propiedades, Sostenibilidad, agricultura y medio ambiente, Temporada, Verduras, zanahoria

¿Qué es la zanahoria morada?

por Marcos Besada. Publicado el viernes, 19 de enero de 2024

19
Ene

Zanahoria morada Nunca va a poder competir en popularidad con la zanahoria naranja, pero cada vez está ganando más adeptos, por su historia, propiedades nutricionales y por aportar un toque diferente en la cocina y propiedades para mejorar la salud. Usos en la Cocina: La zanahoria morada es versátil y puede utilizarse de la misma […]

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Salud, Propiedades, Verduras

¿Qué es la Okra?

por Marcos Besada. Publicado el viernes, 19 de enero de 2024

19
Ene

Cada día más presente en nuestros mercados y cocinas, la okra es un fruto/verdura muy interesante por sus propiedades culinarias y nutricionales Origen: La okra (Abelmoschus esculentus) es originaria de África, pero se ha extendido y adaptado a diversas regiones del mundo, incluyendo América, Asia y Europa. Ha sido cultivada durante siglos y es […]

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Salud

Ventajas de los productos ecológicos

por Fruta y verdura. Publicado el lunes, 23 de octubre de 2023

23
Oct

Beneficios de los Productos Ecológicos La producción ecológica ha ganado relevancia en los últimos años, no solo como una tendencia, sino como una respuesta sostenible a los desafíos medioambientales y de salud asociados con la agricultura industrial. A continuación, se presenta un resumen basado en el documento “Evidencias Científicas sobre la Producción Ecológica” de la […]

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Salud

Las frutas y verduras más beneficiosas para la microbiota 🥦🍎

por Fruta y verdura. Publicado el jueves, 19 de octubre de 2023

19
Oct

Nuestra salud intestinal es una verdadera maravilla, pues gran parte de nuestras defensas y nuestro bienestar general dependen de ella. ¡Eso sí que es poder! La microbiota, ese universo de bacterias amigables que habitan en nuestro intestino, juega un papel vital. Y aquí es donde entran en juego las frutas y verduras. 🍇🌽 ¿Qué fruta […]

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Salud

Alergia a frutas y verduras

por Fruta y verdura. Publicado el viernes, 6 de octubre de 2023

Las alergias a frutas y verduras son comunes y pueden manifestarse de distintas maneras, desde un simple picor de garganta hasta una reacción alérgica más seria. Aquí, examinamos cómo puedes reconocer las alergias a estos alimentos y qué opciones seguras tienes para consumir. ¿Cómo saber si tienes alergia a una fruta? Identificar una alergia a […]

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Sabor

Uso del umami en la cocina

por Fruta y verdura. Publicado el viernes, 6 de octubre de 2023

06
Oct

Uso del Umami en la Cocina: El Quinto Sabor que Necesitas Conocer 🍽 ¡Descubriendo el Umami! El umami, descrito a menudo como un sabor sabroso y profundo, es conocido como el “quinto sabor”, sumándose al dulce, ácido, amargo y salado. Originario de Japón, la palabra “umami” se traduce como “sabor delicioso”, y es precisamente lo […]

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Salud, Almendra, Dieta

Las semillas en alimentación humana

por Fruta y verdura. Publicado el jueves, 5 de octubre de 2023

Las semillas son una parte esencial de la dieta humana, proporcionando una fuente rica de nutrientes, fibra, grasas saludables y proteínas. Aquí te presento algunas categorías principales de semillas comestibles, con ejemplos: 1. Semillas de Cereales: Estas semillas provienen de plantas de la familia de las gramíneas y son una fuente primaria de energía. Ejemplos: […]

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Salud

Dieta FODMAP: qué es y cómo llevarla a cabo ?

por Fruta y verdura. Publicado el martes, 3 de octubre de 2023

Dieta FODMAP: Guía Práctica y Consejos Útiles 🍏 ¿Qué es FODMAP? FODMAP se refiere a un grupo de carbohidratos de cadena corta que son difíciles de absorber en el intestino delgado, provocando síntomas en personas con síndrome de intestino irritable (SII). FODMAP es un acrónimo compuesto por las palabras “Fermentables, Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles”. En […]

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Salud

Dieta Antiinflamatoria: La solución para muchas enfermedades autoinmunes

por Fruta y verdura. Publicado el martes, 3 de octubre de 2023

03
Oct

Dieta Antiinflamatoria para equilibrar sistema inmunológico: Tu Guía para una Vida Saludable 🌿 ¿Qué son las enfermedades autoinmunes e Inflamación? Las enfermedades autoinmunes son trastornos donde el sistema inmunológico ataca por error a las células saludables del cuerpo, generando inflamación. La inflamación es una respuesta natural del cuerpo a infecciones o daños, pero cuando es […]

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Salud

Los 8 vegetales de más alta densidad nutricional

por Fruta y verdura. Publicado el lunes, 2 de octubre de 2023

02
Oct

🌿 Los 8 Vegetales de Más Alta Densidad Nutricional 🌿 Cuando hablamos de densidad nutricional, nos referimos a la cantidad de nutrientes esenciales que un alimento proporciona en relación con su contenido calórico. Los vegetales con alta densidad nutricional son esenciales para una dieta equilibrada y saludable. 1. Kale La berza, también conocida como kale, […]

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Sabor, Salud

🌿 ¿Cómo Medir la Densidad Nutricional de Frutas y Verduras? 🌿

por Fruta y verdura. Publicado el lunes, 2 de octubre de 2023

📏 Herramienta Útil: Refractómetro El refractómetro es un instrumento óptico manual que mide el índice de refracción de un líquido. Es una herramienta sencilla y confiable para medir el Brix (°Bx), que generalmente indica una alta densidad nutricional. 🍏 ¿Qué es Brix? Brix es una medida de la concentración de solutos en un líquido. Un […]

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